Spiselige (jule)gaver

Mange er nok allerede ferdig med julegavene, men for dere som sliter litt med å komme i mål tenkte jeg at jeg skulle legge ut noen forslag til spiselige julegaver. Håper du blir inspirert!

Eplemos: Med ett søtt glass og et fint sløyfebånd blir det en kjempefin julegave.

Pikekyss til mannen i ditt liv?

Peppermyntekonfekt: konfekt er vel alltid en vinner...

Eller denne litt mer julete konfektvarianten.

Julecookies med pepperkakesmak og sjokoladebiter

Sjokoladetrøfler: Gode og dekorative

Chocolate chip havrecookies: en boks full av disse er en boks full av lykke!

Oreokjeks

Biscotti: kos til julefilmer i romjulen.

Knekkebrød med gresskarkjerner: Knyt hyssing rundt og fest på en fin julelapp.

Energibarer til en travel karrierekvinne/mann

God jul!

Julecookies

Jeg synes det ble så mye pepperkakedeig, så jeg bestemte meg for å prøve noe nytt med deler av deigen. Nemlig pepperkakecookies eller julecookies om du vil.  Og jammen ble de gode også!

Sprø pepperkaker

Leiligheten er pyntet og juleforberedelsene er i full gang. Første søndag i advent lagde meg og Ludvik deilige sprø pepperkaker. Denne oppskriften holder til noen stekebrett med pepperkaker, men det er bare å doble oppskriften hvis du vil lage enda fler. "De beste jeg har smakt!" sa pappa :)

Julekonfekt med et hint av kokos

Vi er allerede kommet et stykke inn i desember og julen nærmer seg med stormskritt. Jeg har så vidt begynt med julebaksten med litt konfekt. Tror nok det blir mest sånt i år siden det er det vi liker best her hjemme. De tørre julekakene blir aldri oppspist... Disse konfektene er laget med Cocosa extra virgin kokosolje for å få et hint av kokos. Men du kan helt fint bytte ut Cocosa med smør for å lage konfekt uten kokossmak.

Utradisjonelle lussekatter

Jeg har laget lussekatter i siste liten sånn at dere også kan ha glede av oppskriften i år. I hvertfall hvis du har tid imorgen. Jeg har kalt dem utradisjonelle fordi jeg har brukt sjokoladebiter istedenfor rosiner av den enkle grunn at jeg ikke liker rosiner. Så nå kan Luciadagen bare komme for jeg er klar!

Mitt aller første pepperkakehus

Joda, jeg har satt sammen ferdige pepperkakehus fra butikken og pyntet dem, men jeg har aldri før skjært ut delene og planlagt et pepperkakehus før. Og ambisiøs som jeg er bestemte jeg meg for at mitt første pepperkakehus skulle ha form som et heptagon. 2 dager, 1 kg pepperkakedeig, 1 brannsår og masse godteri og melis senere så pepperkakehuset mitt sånn ut: 

Hva synes du?

Sandnøtter

Mitt tredje slag i år ble sandnøtter. Søte, gode og sprø småkaker som er lette å lage. Det kan være en fordel å lage deigen dagen i forveien og la den stå i kjøleskapet over natten, men det går fint å bake dem med en gang også.

Sprø kakemenn

Jeg er i gang med julebaksten og har allerede laget tre slag. Kanskje det blir sju slag i år... I helgen var lillebror her en kveld og vi laget kakemenn og et slag til som du kan få lese om i morgen. Kakemenn er det lenge siden jeg har laget selv om jeg synes det er mye bedre enn pepperkaker. Jeg har bare ikke kommet så langt de siste årene da førjulstiden har vært fylt med 4-5 eksamener, reising og jobb. Men det er andre boller nå som studenttilværelsen er over. Slag 1 - here we go!

Sjakkruter

Av den andre delen av grunndeigen til småkaker laget jeg sjakkruter. Her er min siste julekake-oppskrift for i år :)

Tyske skiver

Fem slag kaker er klare til jul, og flere blir det ikke i år. Jeg har bakt kokosmakroner, risboller, tyske skiver og sjakkruter, mens lillebror har laget verdens beste krumkaker! Her er oppskriften på tyske skiver :)

Grunndeig til småkaker

Hvis du kan denne grunndeigen kan du lage syv slag i en fei. Jeg brukte deigen til to slag, men hvis du vil lage flere slag kan du gjerne doble deigen eller dele den i flere porsjoner.

Dette trenger du til en porsjon med grunndeig (til 2 slag):
- 250 g romtemperert meierismør
- 330 g hvetemel
- 110 g melis

Kokosmakroner

Jeg hjelper litt til med julebaksten hjemme mens de andre er på jobb og skole. Første slag ut er kokosmakroner. Jeg har aldri vært særlig glad i kokosmakroner, men disse falt virkelig i smak! Sørg for at du spiser et par varme og ferske, det er da de er best :)