Bolla pinnsvin

 Nå er det jammen lenge siden jeg har lagt ut noe her. Jeg har rett og slett ikke hatt matlyst i det siste. Grunnen er at det gror en liten spire i magen. En liten spire som skal bli en lillesøster i mars. Å som vi gleder oss! Gutten min trodde først at det var en gravemaskin vi skulle få, men han skjønner nå at det blir en baby. Sånn i tilfelle han blir veldig skuffet når lillesøster kommer og det viser seg at det ikke er en gravemaskin fikk han gravemaskin til bursdagen sin. Vi feiret i forrige uke med hele gjengen på en gang. Serverte hjemmelaget pizza, horn med ost og skinke, brownie-muffis, traktor-ostekake, skillingsboller og pinnsvinboller. Her kommer oppskriften på pinnsvinbollene med sjokoladehjerte.

Barnevennlig tomatsuppe med hvitløkskrutonger

Kjapt, enkelt og mye bedre enn Toro. Prøv selv!

Opp-ned eplekake

 Her kommer oppskriften på den siste kaken fra Ludvik sin ettårsfeiring. Denne kaken sanket masse skryt, og Ludvik sin bestemor likte den spesielt godt. Eplene er fra årets høsting fra svigermors epletre.

Push-pop kaker

Som jeg skrev i går har vi feiret bursdag, nærmere bestemt ettårsdag for godt over en måned siden. Og her kommer "oppskriften" på push-pop kakene. 

Bursdagskake: Ludvik 1 år

 Gutten min fylte ett år for godt over en måned siden, det er skummelt hvor fort tiden går. Dette første året har bare flydd av gårde. Dagen ble feiret en hel helg. Vi har ikke all verdens med plass, så vi måtte dele opp familien i "mamma sin side" og "pappa sin side". Jippi! En unnskyldning til å bake masse kaker, tenkte jeg :) Og det ble nok av kaker. Jeg bakte ettårskake, opp-ned eplekake og push-pop cakes av sjokoladekakerestene, og mamma stilte med sin spesialitet: klippekrans med kanel og sukker. Her kommer oppskriften på ettårskaken.

Rød kjøttsuppe

Denne fyldige suppen er nesten som en gryte. Perfekt for mørke regnværskvelder. 

Torsk i kokos og karri

Mandag er fiskedag for oss. Det er lett for at det blir det samme om og om igjen selv om fisk egentlig er ganske lett å variere. Det er masse godt og spennende man kan lage med fisk, men det er ikke så lett når mannen i huset liker fisken best kamuflert i en grateng eller i plukkfisk. Dette lagde jeg til meg og sønnen min før han var fylt et år en dag samboeren min ikke var hjemme. Det falt i smak hos oss begge to :) Oppskriften er fra Monas kokebok.

Enkel betasuppe

Plutselig ble det skikkelig høst med surt og kaldt ruskevær. Da er det deilig å varme seg med en suppeskål eller en deilig gryte. Her kommer min oppskrift på en enkel betasuppe.

Monas kylling i kokos og koriander

Denne oppskriften er fra Mona Halvorsens "Monas kokebok - godsaker med guts", en litt annerledes kokebok med masse gode og enkle retter. Kylling i kokos og koriander er middag for alle her i huset. Det er så greit med sånne middager som alle kan spise uavhengig av alder :) Dessuten er det raskt å lage, og det lager seg nesten selv!