Bringebærsorbet

Bringebærene er utrolig gode nå. Vi har nettopp fått 12 kurver i hus. De fleste er fryst, men to av dem ble til denne deilige bringebærsorbeten :)

Mangolassi og mangoyoghurtis

Av min venn Sissel fikk jeg en kokebok med indiske oppskrifter til jul. Midt i blinken! Nå har jeg testet ut et par oppskrifter fra den og først ut var mangolassi. Det er en drikk laget av mango og yoghurt som er søt og veldig forfriskende. Nesten som en tynn smoothie. Mangoen jeg fikk tak i var dessverre ikke helt moden, så jeg måtte bruke ganske mye sukker for at ikke drikken skulle bli for sur. Det beste er jo å få tak i en moden mango (som gir etter for lett trykk i skallet). Da trenger du nesten ikke noe sukker i det hele tatt. Også blir fargen finere :)

Yoghurtis med bringebær

Dere som har fulgt med lenge husker kanskje at jeg kjøpte 6 kurver med bringebær på slutten av sommeren. Det har gått et halvt år og jeg sparer fremdeles bringebærene til gode oppskrifter. Men på fredag fikk jeg brukt en kurv. Jeg hadde lyst til å lage yoghurtis med skikkelig sterk og god bringebærsmak, og det ble det! Litt syrlig, men det er sånn jeg liker det :)

Snadder-dessert

Her får du en enkel dessertsammensetning med brownies og vaniljeisen som jeg la ut oppskrift på igår. De fantastiske dessertskålene har jeg fått av verdens beste Martine. Hun sa så greit at hun hadde jo hatt de en stund, så nå kunne noen andre få dem. Det liker vi :)

Himmelsk vaniljeis

Her kommer en knallgod oppskrift på vaniljeis til dere som har ismaskin. Det går selvfølgelig an å bruke den gamle "røre-hver-halvtime"-måten, men da kan jeg ikke love suksess da jeg ikke har prøvd det med denne oppskriften. Det jeg kan love er at all is blir bedre hvis den er laget i ismaskin og denne oppskriften er intet unntak!

Yoghurtis med sitron

Syrlig og frisk yoghurtis som egentlig passer best om sommeren. Men hvis du skrur opp ovnen, tar på deg bikinien, setter på kokosnøtt-musikken og later som det er sommer passer den om høsten og vinteren også ;) 

Yoghurtis med sjokolade og vaniljefudge

Ismaskinen vår er endelig kommet i hus og vi har allerede rukket å bruke den to ganger. Og jeg må si at jeg er kjempefornøyd. Det er mye gøyere å lage is med ismaskin! Foreløpig har vi bare laget yoghurtis fordi det var raskest å lage. Men etterhvert kommer vi nok til å lage både fløteis og sorbet :) Følg med utover høsten for flere isoppskrifter. Ikke fortvil hvis du ikke har ismaskin. Du kan likevel lage isen. Se nederst for fremgangsmåte.

Sitron- og limeis

Jeg driver og tester ut litt forskjellige isoppskrifter og siste ut var denne. Denne gangen brukte jeg spongecake stabilizer for å se virkningen av det. Jeg kjøpte egentlig SP fordi jeg skulle bruke det i cupcakes, men så leste jeg på glasset at den kunne brukes i iskrem, så det måtte jeg jo teste. Resultatet ble en sommerlig og syrlig is. Merket ikke stor forskjell på konsistensen, men det kan være fordi jeg ikke bruker ismaskin. Må prøve igjen når jeg har fått tak i en ismaskin :)

Mangois med jordbær

Det er sommerferie og til tider fint vær. Noe bedre sommervær blir det kanskje ikke, så det er ingen vits i å vente lenger. Det er på tide å lage is!

Smash-iskake

Jeg elsker smash og smash-isen ble en suksess, så jeg tenkte: hvorfor ikke lage smash-iskake? Det er egentlig samme oppskrift som mammas hjemmelagde daimiskake bare at daim er byttet ut med smash. Knallgodt! 

Bursdagskake: Mammas hjemmelagde daimiskake

Jeg hadde bursdag idag og det måtte selvfølgelig feires med kake! Mamma lagde horn med sjokolade som er fast bakst på min bursdag, og jeg lagde mammas hjemmelagde daimiskake :) Nå sitter jeg her kjempefornøyd med dagen og med magen full av kake, boller og brus. Livet er herlig når man har bursdag. Synd at det er et helt år til neste gang...

Smash-is

Oh yes! Brownies-isen er spist opp, og her kommer en ny oppskrift. Jeg har visst blitt litt hektet på å lage is...

Vaniljeis med brownies-biter

Jeanette sin enkle oppskrift på appelsin- og limeis inspirerte meg til å prøve å lage is selv. Jeg hadde litt brownies igjen fra mandag, så da ble det vaniljeis med brownies-biter.