Mammas hjemmelagde blomkålsuppe

Søndag kveld og mammas hjemmelagde blomkålsuppe. En fin avslutning på helgen. Smaker spesielt godt når halsen er litt vond.

Mammas hjemmelagde skogsgryte

Jo lengre denne gryten får stå og trekke, jo mørere blir kjøttet. Du kan med fordel lage den dagen i forveien og bare koke den opp og la den trekke 10 minutter rett før du serverer den. En perfekt søndagsmiddag.

Mammas hjemmelagde seibiff

Her kommer en fiskefavoritt fra mammas kjøkken. Stekt seifilet med løksaus servert med poteter og gulrøtter.

Mammas hjemmelagde hønsefrikassé

Da jeg var liten pleide mamma å lage hønsefrikassé (eller høns som vi kalte det) til søndagsmiddag en gang i blant. Det var min favoritt søndagsmiddag den gangen. Det tok lang tid å lage, men smakte alltid kjempegodt. Etterhvert sluttet vi å ha det til middag. Jeg vet ikke hvorfor. Det ble på en måte bare glemt. Helt til min søster og jeg i det siste begynte å mimre om høns og hvor godt det var. Og jo mer jeg tenkte på høns, jo mer fikk jeg lyst å lage det.

Mammas hjemmelagde lapskaus

Lapskaus er en av de matrettene jeg hatet som barn, men som jeg er veldig glad i nå. Det er rart hvordan smaksløkene forandrer seg etterhvert som man blir eldre. Siden lapskaus tar litt tid med alle forberedelsene og det ikke tar særlig mye lenger tid å lage litt ekstra når man først er i gang lagde jeg 6 porsjoner selv om vi bare var to til middag. Resten har jeg pakket i porsjoner i frysen slik at vi har rask og god middag til noen travle dager. Og det kommer til å bli nok av dem framover...

Bursdagskake: Mammas hjemmelagde daimiskake

Jeg hadde bursdag idag og det måtte selvfølgelig feires med kake! Mamma lagde horn med sjokolade som er fast bakst på min bursdag, og jeg lagde mammas hjemmelagde daimiskake :) Nå sitter jeg her kjempefornøyd med dagen og med magen full av kake, boller og brus. Livet er herlig når man har bursdag. Synd at det er et helt år til neste gang...

Mammas hjemmelagde risboller (puffet ris med sjokoladetrekk)

Dette er min favoritt av småkaker, hvis man kan kalle det det... Risboller er fast innslag på menyen på bursdagen min og da spiser jeg gjerne 12 stykker. Et personlig tips fra deg til meg: legg muffinsformene over på de andre sine tallerkner når du har spist risbollene, så er det ingen som merker at du har spist så mange. Det beste er å legge formene over på tallerknene til små barn som ikke kan snakke så mye enda. Da er det i hvertfall ingen som oppdager noe.

Uansett om du skal spise alle selv eller er flink til å dele kommer mitt andre slag til jul her!

Mammas brownies

I dag er det bursdagskos her i kollektivet, så jeg disker opp med mamma sine hjemmelagde brownies. Gratulerer med dagen, Christine!

Mammas hjemmelagde skillingsboller

Idag er det 1. desember og jeg kjenner julestemningen sniker seg innpå meg. Jeg har eksamen om to dager og burde egentlig lese til den, men det fristet mer å bake boller. Så nå blir det deilige skillingsboller med varm kakao til årets første episode av jule-barnetv på nrk. Julen er i gang :)

Fylt loff

Dette er en rask og enkel oppskrift som passer på travle dager. Det som tar lengst tid med denne oppskriften tipper jeg er å få tak i formloff. Hvis du ikke får tak i formloff er det fullt mulig å bruke vanlig loff eller mellomgrovt formbrød.

Mammas hjemmelagde oreganobrød

Dette brytebrødet smaker av ost og oregano og passer fint til for eksempel lasagne, moussaka og paier. Du kan med fordel doble oppskriften hvis dere er mange som skal spise. Jeg har halvert oppskriften for at den skal passe bedre til min (for øyeblikket) enkvinneshusholdning. Oppskriften under holder likevel til 3 personer. Brødet kan også fryses ned hvis du har lyst til å lage litt ekstra og spare tid en annen gang. Men da må jeg advare deg: brødet er så godt at det kan hende det blir oppspist i løpet av kvelden slik at du ikke får fryst ned noe som helst...

Mammas hjemmelagde plukkfisk

Det er morsomt med sånne middager som man hatet som barn, men som man savner når man har flyttet hjemmefra. Plukkfisk er en slik middag for meg. Jeg husker jeg pleide å leke med maten, lage åker i den med gaffelen og prøve å spre maten utover på tallerkenen for å lure mamma til å tro at jeg hadde spist mye. Men nå synes jeg det smaker veldig godt en gang i blandt. Dette er en av de middagsrettene som ikke tar seg så bra ut på bilder, men som smaker godt og vekker barndomsminner.

Mammas hjemmelagde fiskegrateng med potetstappe

Her kommer en annen favoritt fra mamma sine oppskrifter :)

Mammas hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med poteter

Jeg er fra Bergen, men bor i Bø for å studere. Noen ganger savner jeg mammas hjemmelagde middager. Da er det greit å ha mammas oppskrift på kjøttkaker liggende. Den er enkel og grei, og ikke noe tull. Bare vanlige, norske kjøttkaker rett og slett :)

Horn med sjokolade

Til 20 horn trenger du:

- 100 g margarin

- 5 dl melk
- 1 dl sukker
- 2 ts kardemomme
- 1 pk gjær
- 13-14 dl hvetemel
-200 g kokesjokolade (lys eller mørk)