Bakt potet med chorizo

Deilig lunsj til en rolig søndag. Nam nam!

Kremet maissuppe med sprøstekt chorizo

Ute uler vinden og regnet trommer mot ruten. Da er det godt å kose seg med en varm, kremet suppe med noe salt oppi. Oppskriften er fra Familiekokeboka. Igjen.

Risotto med chorizo og erter toppet med smørstekt sopp

Oi, oi, oi! Hvis du skal lage én risotto i år må det bli denne. Trust me!

Chorizorisotto med tomater

Her kommer en ny risottovariant. Denne gangen med chorizo og tomater. Jeg ville helst ha litt tykkere biter av chorizo, men de hadde desverre ikke chorizosnabb på butikken. Så jeg måtte kjøpe chorizo i skiver. Det ble godt det også, men kjøp snabb hvis du får tak i det. 

Pasta med chorizo i tomatsaus

På lørdag var jeg alene til lunsj, så da passet det fint å eksperimentere litt. For ca. et halvt år siden var jeg på restaurant og fikk servert en kjempegod, varm salsa-aktig saus med chorizo i. Der fikk jeg den servert til stekt laks og grønnsaker, men jeg tenkte jeg skulle prøve å lage noe lignende til pasta. Det er jeg glad jeg gjorde, for dette ble godt! Jeg ville egentlig ha chorizosnabb, så jeg gikk på meny med store forventninger. Jeg ble dypt skuffet når de var utsolgt, men måtte likevel ha chorizo. Så jeg nøyde meg med skivet chorizo og det fungerte greit. Men for all del: kjøp en snabb hvis du får tak i det!