Pikekyss

Har du noen gang lurt på hva du skal gjøre med eggehvitene som blir til overs når du f.eks. lager is eller eggekrem? Nå trenger du ikke å lure lenger. Lag pikekyss - det er søtt og godt og veldig lett å lage!

Peppermyntekonfekt

Her kommer en veldig enkel oppskrift på peppermyntekonfekt som jeg lagde i julen. Men hvem har sagt at man bare kan lage konfekt i desember? Hva med å lage en skål med konfekt i bursdags- eller valentinsgave til noen du er glad i?

Julekonfekt med et hint av kokos

Vi er allerede kommet et stykke inn i desember og julen nærmer seg med stormskritt. Jeg har så vidt begynt med julebaksten med litt konfekt. Tror nok det blir mest sånt i år siden det er det vi liker best her hjemme. De tørre julekakene blir aldri oppspist... Disse konfektene er laget med Cocosa extra virgin kokosolje for å få et hint av kokos. Men du kan helt fint bytte ut Cocosa med smør for å lage konfekt uten kokossmak.

Sjokoladefudge

Jeg har laget snop. Nærmere bestemt sjokoladefudge. Den ble veldig god. Akkurat passe myk og god sjokoladesmak, men konsistensen ble en smule kornete.

Mørke sjokoladetrøfler (grunnoppskrift)

Sjokoladetrøfler er egentlig kjempelett å lage, men det tar litt tid og blir litt grisete. Til gjengjeld blir de kjempegode, så det er verdt rotet. I år er disse en av mine sorter "småkaker" til jul.

Seige karameller med valnøtter og sjokoladetrekk

Hurra, vi er i desember! Endelig begynner julebarnetv, pakkekalender, sjokoladekalender, Jostein Gaarders "Julemysteriet" og årets koseligste tid :) Håper dere nyter førjulstiden like mye som jeg gjør. Og hvis ikke er det hjelp å få; lag disse deilige karamellene og du er garantert nytelse. Dette er mitt andre av sju slag til jul. Litt utradisjonelt, men åh så godt! Meg og lillebror laget disse på vårt lille "juleverksted" i helgen. Det tar litt tid og er litt arbeid, men det er jammen meg verdt det. (Ops: mektige!)

Takras-makroner med sitronfyll

Mitt første forsøk på makroner ble ikke direkte vellykket, de ble ganske takras-aktige. Men de smakte godt, og det er vel det viktigste er det ikke? Også ble de jo egentlig ganske søte til slutt. Oppskriften skulle holde til 16 makroner, men på grunn av noen komplikasjoner underveis som jeg kommer tilbake til ble det bare 10. Jeg brukte en elendig oppskrift som jeg fant på klikk.no som jeg aldri skal bruke igjen, men her er den likevel. (Med forslag til hvordan det kanskje kunne ha blitt vellykket)

Lemon curd

Oh yeah, hjemmelaget LEMON CURD: friskt, surt og søtt. Bruk det på skiven, på scones, som glasur eller i makroner. Denne oppskriften holder til ca. 500 gram curd. Den er holdbar i maks 2 uker.