Muffins trenger ikke være søte og usunne. Du kan også lage matmuffins med grovt mel, rømme og mye smak! Jeg laget disse i barnehagen jeg jobbet i, og barna elsket dem. Hvor gøy er det ikke for en 4-åring å få lov å spise muffins til lunsj? Disse gikk ned på høykant. De er også greie å ha i frysen, så har du til en regnværsdag.
Dette trenger du til 24 muffinser:
- 230 g hvetemel
- 180 g sammalt rug, finmalt
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 100 g solsikkeolje
- 1 dl vann
- 3 egg
- 3 dl lettrømme
- 100 g revet hvitost
- 100 g pepperoni
- 1 ss pizzakrydder (eller en blanding av oregano, timian og rosmarin)
Slik gjør du:
Bland sammen alt det tørre i en stor bakebolle.
Bland sammen det våte i en egen bolle.
Ha det våte i den store bakebollen og rør til alt er blandet.
Ha i revet ost og strimlet pepperoni.
Og bland det godt inn.
Legg muffinsformer i et muffinsbrett, spray dem litt med formfett ellers henger deigen seg litt fast i formene. Fyll formene ca. 2/3 med deig. Eller du kan bare smøre muffinsbrettet og legge deigen rett i brettet. Det er opp til deg.
Dryss gjerne litt maldonsalt over muffinsene før du steker dem midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. Da skal de være gjennomstekt og fine og gyldne oppå.
La muffinsene avkjøle seg litt før du serverer.
Nam! Disse skal prøves idag og serveres som lunsj imårrå :D Takk for super oppskrift og en super blogg! :)
SvarSlettDa håper jeg resultatet blir bra :) Lykke til, og takk for fin kommentar!
SlettVeeeeeldig gode :)
SvarSlettKjekt å høre! :)
SlettHvordan muffinsformer skal brukes små eller amerikanske?
SvarSlettVanlig muffinsformer. Ikke de store amerikanske og ikke de bittesmå, men de mellomstore :)
SlettHar laget dem mange ganger nå, de er såå gode, og perfekte i matpakken når jeg blir lei av brødskive! Vil bare tipse om at jeg har laget med 3-4 ss med blanding av pizzakrydder og provencekrydder og synes det er enda bedre jo mer krydder man putter oppi. Det er jo en stor røre/deig, så synes det tåler en del krydder :-P Vil også tipse om at jeg har prøvd å strø på litt finrevet ost (både jarlsberg og parmesan) på toppen, sammen med maldonsalt, og broren min og jeg liker det veldig godt :-D
SvarSlettSå bra at du liker muffinsene. Tusen takk for gode tips, det skal jeg garantert prøve :)
Slett