Sjokolademuffins med sjokoladebiter

Etter en uke med maling og innflytting var det på tide å teste ut ovnen og mitt nye muffinsbrett. Så derfor lagde jeg deilige, mørke muffins proppet med sjokolade!

Dette trenger du til 9 store muffins:

- 100 g romtemperert smør
- 1 dl sukker
- 2 egg
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 2-3 ss kakaopulver
- 1 dl melk
- 100 g mørk kokesjokolade

Slik gjør du:
Varm opp ovnen til 200 grader. Skjær smøret i terninger og ha det i en bolle. 

Ha i sukker og rør det mykt og blankt. 

Bland inn ett egg om gangen og rør godt mellom. Det ser ikke så deilig ut nå, men tro meg: det blir knallbra til slutt.

Bland sammen mel, vaniljesukker, bakepulver og kakaopulver og bland halvparten inn i røren. Rør inn melken og deretter resten av det tørre. Bland til det er klumpfritt. 

Grovhakk kokesjokoladen og bland den inn i røren. 

Bruk to spiseskjeer til å fordele røren i ni store muffinsformer.  

Stek muffinsene midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. 

Mmmm-muffins!