onsdag 30. november 2011

Sprø kakemenn

Jeg er i gang med julebaksten og har allerede laget tre slag. Kanskje det blir sju slag i år... I helgen var lillebror her en kveld og vi laget kakemenn og et slag til som du kan få lese om i morgen. Kakemenn er det lenge siden jeg har laget selv om jeg synes det er mye bedre enn pepperkaker. Jeg har bare ikke kommet så langt de siste årene da førjulstiden har vært fylt med 4-5 eksamener, reising og jobb. Men det er andre boller nå som studenttilværelsen er over. Slag 1 - here we go!
Dette trenger du til ca. 3 brett med sprø kakemenn:
- 160 g sukker
- ca. 300 g hvetemel
- 2 ts hornsalt
- 10 sitrondråper
- 1 dl vann
- 2 ss smeltet smør

Slik gjør du:
Bland sammen alt det tørre. 
Bland sammen alt det våte. 
Bland sammen det våte og det tørre og kna det sammen til en smidig deig. 
Ha eventuelt i litt mer vann eller mel hvis deigen ikke blir helt fin på første forsøk. Sett deigen kjølig et par timer eller gjerne over natten. Kjevle deigen ut til den er ca. 3 mm tykk. Trykk ut figurer og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. 
Stek kakemennene midt i ovnen på 200 grader i ca. 5 minutter. 
De hever ganske mye. La dem avkjøle seg på rist. Mal gjerne på dem med konditorfarge. 
Og her ser du grunnen til at jeg ikke er konditor... Disse kakemennene blir sprø rett igjennom. Hvis du ønsker myke kakemenn bør du bruke en oppskrift med melk eller fløte og mer smør. Kanskje jeg prøver meg på myke kakemenn også i år. 
Det spørs hvor lenge de sprø varer ;)

4 kommentarer:

  1. Har du baket så mye allerede! Wow, du er jammen dyktig!=)

    SvarSlett
  2. Hei :) Er du nødt til å bruke sitrondråper? Ka kan du evt. erstatte det med? Gleda meg til å prøve oppskrifta di :)

    SvarSlett
  3. Hei! Nei, du kan droppe det eller bytte det ut med 1 ts vaniljesukker :) Lykke til!

    SvarSlett

Legg gjerne igjen en kommentar. Da blir jeg så glad =)