onsdag 7. september 2011

Gryte med svinefilet og sjampinjong

Jeg ble veldig overrasket over at en rett med så få ingredienser kunne smake så mye som denne. Godt, godt, godt! Lag den i dag. Eller i morgen. Eller til helga kanskje...


Dette trenger du til 4 personer:
- 500 g magert svinekjøtt
- 2 ss solsikkeolje
- 25 g smør
- 1 løk
- 1 ss paprikapulver
- 2 ss hvetemel
- 3 dl hønsebuljong
- 125 g sjampinjong
- 1,5 dl crème fraîche
- salt og pepper
- 3 dl ris

Slik gjør du:
Skjær svinekjøttet i passe store terninger.
Pass på å skjære mot fibrene i kjøttet. Hakk løken og skjær soppen i skiver.
Varm olje og smør over høy varme i en stor stekepanne.
Brun kjøttbitene i tre omganger slik at de blir pent brunet på alle sider.
Legg etterhvert det brunede kjøttet over i en bolle eller dyp tallerken.
Skru ned varmen til middels. Stek løken under omrøring til den er blank og myk.
Dryss på paprikapulver og mel og rør det inn i ca. 2 minutter.
Hell på buljong, litt og litt og kok opp under omrøring.
Legg kjøttet tilbake i pannen...
...og tilsett soppen.
Skru ned varmen slik at det småkoker og legg på lokk. La gryten trekke i 20 minutter til kjøttet er mørt.
Kok risen etter anvisning på pakken i mellomtiden. Rør crème fraîche inn i gryten...
...og server den over den kokte risen.

10 kommentarer:

  1. Mmm, denne skal jeg lage neste uke!!! Det så veldig godt ut.

    SvarSlett
  2. Da kan du bare begynne å glede deg! :D

    SvarSlett
  3. Det var kjempegodt! Også så enkelt da gitt:)

    SvarSlett
  4. glad du likte det :) utrolig enkelt!

    SvarSlett
  5. Hva gjør jeg på feriedagen min?
    Jo, prøver ut en av Veronika sine oppskrifter :)

    SvarSlett
  6. Så gøy! Likte dere det da? Håper du hadde en deilig fridag :)

    SvarSlett
  7. den har blitt en ny favoritt her i heimen, lager den støtt og stadig :)

    SvarSlett
  8. Lagde denne gryten i går kveld, og den var bare nyyydelig. Tilsatte litt vårløk og rød paprika i tillegg. Er bare å anbefale. :))

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for tipset :) det må testes.

      Slett

Legg gjerne igjen en kommentar. Da blir jeg så glad =)