Mulligatawnysuppe og print friendly-knapp

Hvis du leste oppskriften min på mammas hjemmelagde hønsefrikassé husker du kanskje at jeg skulle lage en kyllingsuppe av noe av kraften fra kokingen. Kraften har jeg oppbevart i frysen fram til jeg lagde denne suppen for et par dager siden. Mulligatawnysuppe er en kyllingsuppe med karri og masse gode smaker. Perfekt hvis du er litt småsyk i halsen eller til kalde kvelder. Om sommeren kan du for eksempel nyte den på terrassen i kveldssolen med et pledd rundt deg. Sjekk ut den nye print friendly-knappen min som gjør det enklere å printe ut oppskriftene uten alle bildene. Den kan også være kjekk å trykke på hvis du skal lese oppskriften på dataen og vil slippe å skrolle opp og ned på siden. Knappen finner du nederst i hvert innlegg :)

Dette trenger du til 2 porsjoner:

- 1 kyllingfilet (ca. 150 g)

- 60 g grønne linser klare til bruk

- 1 løk

- 1 ss mel

- 1 ts karri

- 1 ss smør

- 4-5 dl hønsekraft

- 2 dl kokosmelk

- 1/2 dl kremfløte

- litt salt

Slik gjør du:

Skrell løken og skjær den i små terninger. 

Skjær kyllingfileten i terninger. 

Ha de grønne linsene i en sil. Skyll dem godt med kaldt vann og la dem renne av. Stek kyllingfileten sammen med løk og karri.

Stek til løken er myk og kyllingen er brunet.

Dryss på melet og rør det lett inn.

Hell på kraft og kokosmelk og bland det inn.

Kok opp mens du rører innimellom. 

Tilsett linsene og la det koke et par minutter. Server straks.

Snadder!