Blåbærmuffins

For å få brukt noen av blåbærene vi hadde plukket lagde meg og mamma blåbærmuffins, noe som falt i smak hos alle på hytten :)

Dette trenger du til 20 små muffins:
- 125 g smør eller margarin
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 4,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1,5 dl fløte eller melk
- 1 stor handfull blåbær

Slik gjør du:
Rør smør og sukker hvitt og tilsett et egg om gangen under omrøring. Tilsett vaniljesukker, mel, bakepulver og melk eller fløte. Rør blandingen fri for klumper. Vend blåbærene forsiktig i.

Legg muffinsformer utover på et stekebrett og fordel røren i formene. De skal være ca halvfulle.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15 - 20 minutter.