Italienske kalkunbiffer

Snaddermat med kalkun, sprø loffsmuler og italienske smaker. Oppskriften er fra boken Grytemat.

Til 2 personer trenger du:

- 1 ss solsikkeolje

- 4 små kalkunbiffer

- 1 rød paprika

- ½ rødløk

- 1 lite hvitløksfedd

- 200-300 g grovhakkede tomater

- ca. 1 dl hvitvin

- 1 ts tørket merian

- 200 g store, hvite bønner

- 2 ss ferske loffsmuler

- salt og pepper

- eggnudler til to porsjoner

Slik gjør du:

Skrell og finhakk hvitløksfeddet. Ta hinner og frø ut av paprikaene og skjær dem i terninger. Skrell og skjær rødløken i strimler. 

Varm oljen i stekepannen og stek kalkunbiffene på begge sider til de er pent brunet. 

Legg dem til side. Ha rødløk, hvitløk og paprika i pannen og fres det...

...til løken er myk. 

Ha det over i en dypere kjele og legg kalkunbiffene tilbake i pannen. Krydre med salt og pepper. 

Ha i tomater, merian og hvitvin og øs sausen over kalkunbiffene. 

Kok opp og skru ned varmen. Sett på lokk og la det trekke i ca. 20 minutter. Vend biffene midtveis. Sett på grillelementet på full guffe i stekeovnen. Skyll godt av bønnene og vend dem inn i sausen. Smak eventuelt til med mer krydder. Ha gryten over i en ildfast form og dryss loffsmulene over. 

Kok nudlene etter anvisning på pakken. Setter den ildfaste formen under grillelementet og la den stå der til loffsmulene er gyldne. 

Server!