Masalakylling i ciabatta

Disse kyllingburgerne passer bra til lunsj eller til middag på en travel hverdag. Bare legg kyllingen i marinaden dagen før og stek burgerne når det passer. Denne retten falt virkelig i smak hos oss.

Dette trenger du til to store porsjoner (4 burgere):

Masalakylling:

- 2 ss extra virgin olivenolje

- 1 ss sitronsaft

- 1 ss malt koriander

- 1/2 ss malt spisskummen

- 1/2 ts nykvernet sort pepper

- 1/2 ts malt kardemomme

- 1/4 ts malt kanel

- 1/4 ts salt

- 1/4 ts malt nellik

- 2 store kyllingfileter

Dressing:

- 2,5 dl tyrkisk yoghurt

- 1/4 rødløk

- 1 ss sitronsaft

- 1 ss finhakket frisk mynte

- 1/2 ts malt spisskummen

- litt salt

I tillegg:

- 4 ciabattabrød

- 2 ss smør

- noen salatblader

- 12 agurkskiver

- 12 paprikastrimler

Slik gjør du:

Bland sammen alt krydderet og oljen til masalakyllingen. 

Skjær kyllingfiletene i store biter. 

Jeg delte hver kyllingfilet i 5-6 biter. Vend kyllingbitene godt i marinaden, dekk bollen med plast og sett den i kjøleskapet i ca. 12 timer. 

For å lage dressingen skjærer du rødløken i tynne skiver. Bland sammen alle ingrediensene. 

Varm opp stekepannen til middels sterk varme. Stek kyllingbitene i litt olje i ca. 5 minutter på hver side til den er gyllen og gjennomstekt. 

Varm i mellomtiden ciabattabrødene i ovnen etter anvisning på pakken. For å sette sammen burgerne, del brødene i to og smør litt smør på bunnen. Legg salat, agurk og paprika på hver bunn. Legg noen kyllingstykker oppå, øs over litt dressing og legg på toppen på brødet. 

Mmmm!