Mangois med jordbær

Det er sommerferie og til tider fint vær. Noe bedre sommervær blir det kanskje ikke, så det er ingen vits i å vente lenger. Det er på tide å lage is!

Dette trenger du til nesten 2 liter is:

- 1 mango

- 7 jordbær

- 3 eggeplommer

- 1 dl sukker

- 1/3 l kremfløte

- 2 ts vaniljeessens

Tips: Spar eggehvitene og bruk dem i sorbet eller marengs. Det går helt fint an å fryse eggehvitene i en liten boks med lokk hvis du ikke skal bruke dem med en gang.

Slik gjør du:

Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet av steinen. Ha det i en blender. Skjær stilken av jordbærene og ha dem i blenderen.

Mos det til en deilig smoothie.

Motstå fristelsen til å drikke den. Klarte du det? Ok, da kan vi fortsette :) Pisk eggeplommer og sukker til en tykk eggedosis.

Pisk kremfløten stiv.

Bland forsiktig sammen krem, eggedosis og smoothie med en slikkepott. Ha blandingen i en passe stor boks med lokk.

En vasket isboks er perfekt! Sett isblandingen i frysen. Ta den opp og rør i den hver halvtime i 3 timer. Skrap godt av kantene og rør det sammen. Dette er for å unngå krystallisering av isen. Etter siste røring setter du den tilbake i frysen (selvfølgelig) og lar den stå der til den er frossen. Ca. 3 timer. Temperér isen ca. 15 minutter i kjøleskapet før du skal servere den. Ellers blir den veldig hard å lage kuler av...

Enjoy!