Hot karri med kjøttdeig

Dette trenger du til 1 person:

- 100 g kjøttdeig
- 1/4 løk
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts rød karripasta
- 1-2 ts karripulver
- 1 liten boks kokosmelk
- 1/2 chili
- salt og pepper

- 1 dl ris
- 2 dl vann
- 1/4 ts salt

Slik gjør du:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken.
Skru på stekeplaten på full styrke og vent til den er ordentlig varm. Kok opp vannet til risen mens du venter. Kok ris etter anvisning på pakken.Når stekeplaten er varm har du litt olje i stekepannen og steker kjøttdeigen sammen med løk og hvitløk til kjøttdeigen er gjennomstekt og kornete.
Ha i karripastaen og karripulveret og rør det godt inn. Skru ned varmen til litt under middels. La karripastaen frese litt i stekepannen før du har i kokosmelken.
Klipp i chili og la kokosmelken koke inn til den er litt tykk. Smak til med salt og pepper.
Ha risen i en suppeskål, ha kjøttdeigen over og bland det godt sammen.
Nam!