Yoghurtis med sitron

Syrlig og frisk yoghurtis som egentlig passer best om sommeren. Men hvis du skrur opp ovnen, tar på deg bikinien, setter på kokosnøtt-musikken og later som det er sommer passer den om høsten og vinteren også ;) 

Yoghurtis med sjokolade og vaniljefudge

Ismaskinen vår er endelig kommet i hus og vi har allerede rukket å bruke den to ganger. Og jeg må si at jeg er kjempefornøyd. Det er mye gøyere å lage is med ismaskin! Foreløpig har vi bare laget yoghurtis fordi det var raskest å lage. Men etterhvert kommer vi nok til å lage både fløteis og sorbet :) Følg med utover høsten for flere isoppskrifter. Ikke fortvil hvis du ikke har ismaskin. Du kan likevel lage isen. Se nederst for fremgangsmåte.

Mammas hjemmelagde sjokoladekake forkledd som sjørøverskip

Jeg ble spurt om jeg hadde tips til sjørøverkake. Det hadde jeg egentlig ikke, men en utfordring er alltid velkommen hos meg. Så jeg søkte litt på nettet og prøvde meg litt fram. Og jammen ble det sjørøverkake! Ikke den peneste sjørøverkaken jeg har sett, men sikkert bra nok til at en liten gutt hadde blitt fornøyd :) Her er oppskrift og fremgangsmåte.

Omelett med kylling, mais og løk

Omelett - det er lett det! Så lett at man faktisk klarer å knekke eggene selv. Jeg synes det er helt utrolig at de selger egg i kartong på butikken. Er det virkelig et marked for det? Det tar to minutter å knekke eggene og vispe dem sammen. Det må jo være det letteste i verden. Eggene bør komme i sin orginale form spør du meg. Og det er plommen i midten, deretter hviten og eggeskall rundt. Nok frustrasjon over unødvendig halvfabrikata - her kommer oppskriften!

 

Risotto med chorizo og erter toppet med smørstekt sopp

Oi, oi, oi! Hvis du skal lage én risotto i år må det bli denne. Trust me!

Villbringebærsyltetøy

Pappa kom på døren med 3 liter bær som han hadde plukket på Austevoll med beskjeden: "Her er bærene, lag syltetøy." Jada, vi hadde avtalt det på forhånd så han er ikke så frekk som det kanskje virket. Etter å ha samlet inn tomme syltetøyglass og etter en tur innom mor og far for å låne en stor kjele var jeg klar til å lage syltetøy. Det siste glasset ble halvfullt, så det tok jeg med meg i barnehagen der jeg jobber der det forsvant på en-to-tre sammen med nybakte rundstykker. Her kommer min villbringebærsyltetøyoppskrift!

Kyllingsuppe med gulrøtter, erter og ris

God og enkel suppe til ruskeværsdager som vi har hatt litt for mange av i Bergen i det siste.

Gryte med svinefilet og sjampinjong

Jeg ble veldig overrasket over at en rett med så få ingredienser kunne smake så mye som denne. Godt, godt, godt! Lag den i dag. Eller i morgen. Eller til helga kanskje...

Tacopizza med kjøttdeig

Pizzasteinen min sprakk! :( Så hvis noen har en til overs tar jeg gjerne imot. Heldigvis ble pizzaen jeg laget da den sprakk veldig god, så det var på en måte verdt det. Tortillachips på pizza er overraskende godt hvis du ikke har prøvd det før. Ikke bruk de med ostesmak. Salt eller chilismak er bra i denne oppskriften!

Heftige sjokoladecookies med hasselnøtter

Denne oppskriften er basert på Jeanettes oppskrift på triple sjokoladecookies. Hvis du elsker sjokolade er dette oppskriften for deg! Hvis ikke: styr unna... Sørg for å ha melk i huset. Jeg hadde en av de nye (og helt fantastiske!!) 1,75 liters kartongene med melk i kjøleskapet for å være på den sikre siden.

Tomatsuppe med grillede cherrytomater

Selv om jeg egentlig ikke vil innse det er det umulig å overse tegnene; dagene blir kortere, morgenene er kalde og bladene på trærne begynner å skifte farge. Høsten nærmer seg med stormskritt. Og på disse regntunge dagene som høsten bringer er det få ting som smaker bedre enn en rykende varm suppe. For å holde litt igjen på sommerstemningen er denne suppen med grillede tomater. Kjempegod med et godt rundstykke ved siden av.

Knekkebrød med hasselnøtter og mandler

Jeg har hatt pause fra knekkebrødene en stund, men nå synes jeg det var på tide å lage dem igjen. Og siden jeg synes det er gøy å prøve nye ting lagde jeg dem denne gangen med mandler og hasselnøtter. Jeg prøvde også med bakepulver (etter tips fra Inger på jobben) denne gangen, noe som gav noen veldig sprø knekkebrød! Den siste endringen jeg gjorde denne gangen var at jeg fordelte røren på tre stekebrett istedenfor to. Det gjorde jeg fordi jeg rett og slett synes noen av knekkebrødene ble litt tykke de andre gangene jeg har laget knekkebrød. Hvis du vil prøve andre knekkebrødvarianter har jeg denne og denne oppskriften å by på. Du kan bytte ut kjernene og frøene med andre kjerner og frø for å lage knekkebrødene akkurat som du vil ha dem :)

Lørdagskos fra matvrak

I kveld lagde jeg kyllingform med sopp og bacon fra matbloggen matvrak til middag. Det var så godt at jeg bare måtte legge inn et lite innlegg om det :)