Karbonader

Her kommer en enkel og grei oppskrift på karbonader med ingredienser man som oftest har liggende på kjøkkenet.

Kylling i tomat- og urtesaus servert med pasta

Saftige kyllingbiter, fyldig saus og nykokt pasta... What more can you ask for?

Pepperonipizza med løk og paprika

 Gjett hva som ble igjen i leiligheten etter de gamle eierne. En pizzastein!

Sjokolademuffins med sjokoladebiter

Etter en uke med maling og innflytting var det på tide å teste ut ovnen og mitt nye muffinsbrett. Så derfor lagde jeg deilige, mørke muffins proppet med sjokolade!

A cup of tea, anyone?

Jeg har vært på kremmerhuset og kjøpt fire pakker med te. Også fikk jeg bursdagsgave av min søster i posten: muffinsbrett og denne nydelige tekannen fra kremmerhuset!

Chorizorisotto med tomater

Her kommer en ny risottovariant. Denne gangen med chorizo og tomater. Jeg ville helst ha litt tykkere biter av chorizo, men de hadde desverre ikke chorizosnabb på butikken. Så jeg måtte kjøpe chorizo i skiver. Det ble godt det også, men kjøp snabb hvis du får tak i det. 

Pasta med chorizo i tomatsaus

På lørdag var jeg alene til lunsj, så da passet det fint å eksperimentere litt. For ca. et halvt år siden var jeg på restaurant og fikk servert en kjempegod, varm salsa-aktig saus med chorizo i. Der fikk jeg den servert til stekt laks og grønnsaker, men jeg tenkte jeg skulle prøve å lage noe lignende til pasta. Det er jeg glad jeg gjorde, for dette ble godt! Jeg ville egentlig ha chorizosnabb, så jeg gikk på meny med store forventninger. Jeg ble dypt skuffet når de var utsolgt, men måtte likevel ha chorizo. Så jeg nøyde meg med skivet chorizo og det fungerte greit. Men for all del: kjøp en snabb hvis du får tak i det!

Menyforslag uke 15

Her kommer menyforslag for uke 15. Håper du finner noe spennende :) Klikk på dag eller tittel for oppskrift.

Mandag:

Snøfriskfylt kyllingbryst med risotto og salat

Tortillaterte

I går lagde jeg hjemmelagde tortillalefser på formiddagen som jeg brukte i en tortillaterte til kvelds. Du tenker kanskje: Tortillaterte er vel det samme som tortillatårn... Det er det ikke. Selve konseptet er ganske likt (legg lagvis tortillalefser og fyll, ost på toppen og gratiner i ovnen), men ingrediensene er annerledes. Og en ting til: du må ha rømme til, for terten blir ganske hot.

Lag hjemmelagde tortillalefser til tacoen!

Endelig har jeg laget hjemmelagde tortillalefser. Det var gøy å lage og utrolig enkelt. Prøv det du også! Oppskriften er fra The Border Cookbook av Cherly Alters.

Kjøttboller i sursøt saus

Denne oppskriften har jeg funnet på The Pioneer Woman Cooks. Jeg har gjort noen veldig små endringer. Det er en asiatisk inspirert rett med frityrstekte, smakfulle kjøttboller. Noen av målene er i kopper. Bruk en vanlig kaffekopp, så blir det riktig :)

Tips: Glasur på muffins

Her kommer et tips til muffinsene. Lag glasuren i en bolle og ikke lag den for tykk. Da kan du dyppe toppen av muffinsene i glasuren isteden for å påføre den med slikkepott eller kniv. 

Det blir mye mindre grisete, også ser det fint ut :)

Menyforslag uke 14

Her kommer menyforslag for uke 14. Trykk på dag eller tittel for oppskrift. Ha en fin uke :)

Mandag: 

Kyllingform

Rugbrød med gresskarkjerner

Søndag morgen, alene hjemme og masse tid :) Perfekt til å bake brød ferskt brød til frokost. Joda, det ble en ganske sen frokost, men så er det jo søndag så det gjør ingenting. I dag ble det et rugbrød proppet med gresskarkjerne både inni og utenpå og med havregryn rundt kanten. Siden første gang jeg oppdaget gresskarkjerner har jeg vært frelst. Jeg elsker disse tynne, avlange frøene med sin nydelige dyp grønne farge og sin helt spesiell smak. Hvis du ikke har prøvd gresskarkjerner før er det jaggu meg på tide at du gjør det. Du kan jo begynne med dette brødet ;)