Lyrfilet med løksaus

Dette trenger du til 3 porsjoner:

- 450 g lyrfilet
- 3 ss mel
- litt salt og pepper
- 2 ss margarin
- 1/3 løk
- 2-3 dl vann

Sjakkruter

Av den andre delen av grunndeigen til småkaker laget jeg sjakkruter. Her er min siste julekake-oppskrift for i år :)

Tyske skiver

Fem slag kaker er klare til jul, og flere blir det ikke i år. Jeg har bakt kokosmakroner, risboller, tyske skiver og sjakkruter, mens lillebror har laget verdens beste krumkaker! Her er oppskriften på tyske skiver :)

Grunndeig til småkaker

Hvis du kan denne grunndeigen kan du lage syv slag i en fei. Jeg brukte deigen til to slag, men hvis du vil lage flere slag kan du gjerne doble deigen eller dele den i flere porsjoner.

Dette trenger du til en porsjon med grunndeig (til 2 slag):
- 250 g romtemperert meierismør
- 330 g hvetemel
- 110 g melis

Mammas hjemmelagde risboller (puffet ris med sjokoladetrekk)

Dette er min favoritt av småkaker, hvis man kan kalle det det... Risboller er fast innslag på menyen på bursdagen min og da spiser jeg gjerne 12 stykker. Et personlig tips fra deg til meg: legg muffinsformene over på de andre sine tallerkner når du har spist risbollene, så er det ingen som merker at du har spist så mange. Det beste er å legge formene over på tallerknene til små barn som ikke kan snakke så mye enda. Da er det i hvertfall ingen som oppdager noe.

Uansett om du skal spise alle selv eller er flink til å dele kommer mitt andre slag til jul her!

Kokosmakroner

Jeg hjelper litt til med julebaksten hjemme mens de andre er på jobb og skole. Første slag ut er kokosmakroner. Jeg har aldri vært særlig glad i kokosmakroner, men disse falt virkelig i smak! Sørg for at du spiser et par varme og ferske, det er da de er best :)

Snøfriskfylt kyllingbryst med risotto og salat

Blåbærkake

Dette trenger du til en kake:
- 200 g margarin eller smør
- 2,5 dl sukker
- 3 egg
- 4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl melk eller fløte
- 1 ts kanel
- 3-4 dl frossne blåbær

Makaronigrateng med servelatpølse

Dette trenger du til 2 porsjoner:

- 2 dl makaroni
- vann
- salt
- 100 g servelatpølse
- 1/2 løk
- 1 egg
- 1,5 dl melk
- salt og pepper
- litt ost

Stekt ris med grønnsaker

Hvis du har rester igjen av ris fra dagen før og et lite utvalg grønnsaker i kjøleskapet kan du lage en kjempegod og rask middag og samtidig bruke opp restene. Hvis du i tillegg har egg og sesamolje tilgjengelig har du utgangspunktet for en god porsjon stekt ris :)

Ovnstekte grønnsaker

Av og til der det deilig å bare slenge middagen i ovnen og la den lage seg selv. Disse grønnsakene hadde jeg til ovnsstekt laksefilet med bernaisesaus fra knorr. (Saus er ikke min sterkeste side, så da tyr jeg til halvfabrikata) Her er oppskriften på grønnsakene iallefall!

Mammas brownies

I dag er det bursdagskos her i kollektivet, så jeg disker opp med mamma sine hjemmelagde brownies. Gratulerer med dagen, Christine!

Hjemmelaget pizza med kjøttdeig

Dette er den pizzaen jeg først og fremst forbinder med hjemmelaget pizza. Med en enkel kjøttsaus er det noe alle liker, en sikker vinner i en rekke sammenhenger. Denne pizzaen er for meg lørdagskos i stuen med familien.

Stekt kyllingfilet med lun salat

Dette trenger du til 1 person:

- 1 kyllingfilet
- 1 ts lys soyasaus
- 1 ts olje
- litt salt og pepper
- ca. 10 cm purreløk
- 6 cherrytomater
- ca. 75 g sukkererter
- 2 isbergsalatblader

Mammas hjemmelagde skillingsboller

Idag er det 1. desember og jeg kjenner julestemningen sniker seg innpå meg. Jeg har eksamen om to dager og burde egentlig lese til den, men det fristet mer å bake boller. Så nå blir det deilige skillingsboller med varm kakao til årets første episode av jule-barnetv på nrk. Julen er i gang :)