Kjøttdeiggryte med sjampinjong og brekkbønner

Spaghetti med brokkoli og paprikasaus

Dette trenger du til 1 person:

- 70-100 g spaghetti
- 100 g brokkoli i buketter
- 1/3 rød paprika
- 1,5 dl matfløte
- 1/2 hvitløksfedd, finhakket
- salt og pepper
- 1 dl revet ost

Fløtegratinerte poteter og gulrøtter

Et tilbehør som smaker veldig godt sammen med stekt eller ovnsbakt laksefilet, men det passer sikkert til andre ting også ;)

Risotto med sjampinjong og gulrot

Risotto er lett å lage og kan gjerne lages av rester av grønnsaker du har liggende i kjøleskapet. Også smaker det kjempegodt.

Svinefilet i sursøt saus med grønnsaker

Dette trenger du til 1 porsjon:

- 100 g svinefilet
- 1 ss olje
- 1/3 paprika
- 1 liten rødløk
- 5 cm purreløk
- 1 liten gulrot
- ca. 2 dl sweet chili saus
- pepper

- 2 dl vann
- 1 dl ris
- litt salt

Timianrundstykker

Timianbrødet ble så godt at jeg ville lage timianrundstykker av samme deigen. Lag gjerne dobbel deig hvis du vil ha litt flere på lur.

Søte havrekjeks

Dette trenger du til ca. 25 kjeks:
- 140 g brunt sukker

- 120 g sukker
- 2 egg
- 180 g margarin
- 1,5 ts vaniljesukker
- 300 g hvetemel
- 1 ts natron
- 100 g havregryn

Sjokolademousse

Advarsel: mektig!

Fiskesuppe med laks

Suppe varmer godt når du er kald i kroppen og litt småforkjølet. Denne suppen er med laks og har gode biter av potet, gulrot og løk.

Snøfriskfylt kyllingbryst med pastinakkpuré og salat

Dette trenger du til 1 person:

- 1 kyllingfilet
- 2 ss snøfrisk naturell
- salt og pepper

- 1 blad isbergsalat
- litt purreløk
- litt paprika
- 2 ts mais

- pastinakkpuré

Pastinakkpuré

Pastinakk er en rotgrønnsak som ser ut som en hvit gulrot med litt tykk ende. Pastinakkpuré passer som tilbehør til kjøtt, kylling og fisk. Puréen har en mild og søt smak (litt som søtpotet), og kremet konsistens.

Kyllingrisotto

Dette trenger du til 3-4 porsjoner:

- 1 mellomstor løk
- 2 ss olje
- 350 g risottoris
- 2 ts smør eller margarin
- 1 liter hønsebuljong
- kjøttet av 1/2 grillet kylling
- revet parmesan etter smak
- 2-3 ss sitronsaft

Sitronfromasj

En frisk, syrlig og litt mektig dessert.

Rundstykker med solsikkefrø

Dette trenger du til 9-10 rundstykker:

- 1/2 pk gjær
- 3 dl lunkent vann
- 1/2 dl olivenolje
- 1 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 6-7 dl mel (jeg brukte 2 dl fullkornshvetemel og 4-5 dl vanlig hvetemel)
- 1 dl solsikkefrø

Porsjonslasagne

Når man bor alene, har full fryseboks og lyst på lasagne er det ikke særlig lurt å sette i gang og lage en hel stor lasagne. Derfor har jeg laget en porsjonslasagne sånn at jeg får det jeg har lyst på uten å måtte rydde frysen for å få plass til restene.

Kremet mais

Tilbehør som passer til stekt fisk, kylling eller kjøtt.

Timianbrød med maldonsalt

Da kjæresten min og jeg var ute og feiret 5 års dagen vår for en måned siden fikk vi servert veldig godt brød før maten. Vi fant ut at det måtte være timianbrød med maldonsalt. Jeg fikk lyst til å prøve å lage et liknende brød hjemme og kom fram til denne oppskriften. Det smakte nesten helt likt, så jeg er veldig fornøyd!

Pitapizza med pesto og mozzarella

Rask og enkel middag hvis du har pitabrød i frysen og pesto i kjøleskapet. Hvis ikke finner du oppskrifter her (pitabrød) og her (pesto).

Kylling masala gryte

Engelmuffins

Jeg prøver egentlig å jobbe med obligatoriske oppgaver, men ender av en eller annen merkelig grunn alltid opp på kjøkkenet. Denne gangen ble det muffins, og endelig fikk jeg brukt de fine formene som jeg kjøpte for noen uker siden.

Ovnsbakt torsk med smørstekte sukkererter og hasselbackpoteter

I denne retten har jeg brukt mye smør, men det kan vi vel tillate oss på en fredagskveld. Dessuten er jo alt det andre sunt: fisk, poteter og sukkererter.

Hasselbackpoteter med revet parmesan

Hasselbackpoteter er bakte poteter med en vri. Det smaker godt som tilbehør til fisk, kjøtt og fugl eller som en egen rett.

Pesto alla genovese

Pesto er en basilikumsbasert saus som ofte brukes i pastaretter eller til kylling. Pesto smaker også godt på pizza, i toast og til hvit fisk.

Kjøttdeigkebab

Denne retten ble ikke særlig fin på bilder, men smakte godt og var rask å lage. Så ikke se på bildene, smak før du dømmer ;)

Sjokoladefondant

Et bilde sier mer enn tusen ord:

 

Oh, yes! Det smaker like godt som det ser ut. 

Wok med svinefilet og sukkererter

Lagde meg en rask og god wok før jobb i dag. Det tok bare 20 minutter, noe som er greit når man både skal på skole og på jobb samme dag. Sukkerertene lagde en søt og sprø tvist på wokken. Også ser det jo veldig fint ut...

Kyllingsuppe med karri

Dette trenger du til en sulten person:

- 1 kyllingfilet
- 1/2 eple
- 1/2 løk
- 1 ss smør eller margarin
- 1 ss karripulver
- 1 boks (400 g) grovhakkede tomater
- 1 dl vann
- 1,5 dl matfløte
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 1/2 ts sukker
- salt og pepper
- persille

- 1 ss snøfrisk
- 1/2 ss lett kesam