Kjøttpai med potetlokk

Dette er en slags kjøttsauspai med potetlokk. Selv om bildene ble dårlige kan jeg love at det smakte veldig godt. Bør absolutt prøves. Server gjerne paien med hvitløksbaguetter og salat.

Smash-is

Oh yes! Brownies-isen er spist opp, og her kommer en ny oppskrift. Jeg har visst blitt litt hektet på å lage is...

Fine pitabrød

Siden de grove pitabrødene mine ble en stor suksess, prøvde jeg fine idag. Det ble minst like bra og var like gøy å lage som sist gang.

Kyllinggryte med sjampinjong og paprika

Jeg er begynt å bli litt småforkjølet, så da jeg våknet i dag tidlig knasket jeg i meg c-vitamin mens jeg kledde på meg varme klær og skrudde ovnen opp på 30 grader. I et siste desperat forsøk på å ta knekken på forkjølelsen før den bryter ut for fullt lagde jeg kyllinggryte med litt tabascosaus i for å få den litt hot. Kyllingsupper og lignende smaker så godt når man er litt pjusk og særlig når den er litt sterk i tillegg. Jeg krysser fingre og tær for at jeg våkner frisk som en fisk imorgen ;)

Tortilla-tårn med kjøttdeig

Eller kanskje ikke tårn da. For å være helt ærlig ble det vel mer som en lavblokk. Men tortilla-tårn høres på en måte bedre ut enn tortilla-lavblokk... Uansett om det skal kalles tårn eller lavblokk ble det kjempegodt ;)

Vaniljeis med brownies-biter

Jeanette sin enkle oppskrift på appelsin- og limeis inspirerte meg til å prøve å lage is selv. Jeg hadde litt brownies igjen fra mandag, så da ble det vaniljeis med brownies-biter.

Torskefilet i løk- og paprikasaus

Dette trenger du til 1 person:
- 1 dl ris + lettsaltet vann
- 100 g skinn og benfri torskefilet
- 1/2 liten paprika
- 1/2 liten løk
- 1 ss hvetemel
- 1 dl vann + 1/4 fiskebuljongterning
- 1,5 dl fløte
- salt og pepper
- 1 blad isbergsalat
- litt mais
- litt paprika

Peanøttkjeks

Jeg har laget en del kjeks i det siste og begynner å få sansen for det. Det er så raskt og enkelt og kan som oftest lages av det jeg allerede har i skapet. Så her kommer jaggu meg en ny kjeks-oppskrift.

Brownies med kakaopulver

Det er så irriterende når man har lyst på en god og lettvint kake, men ikke har kokesjokolade. Derfor har jeg denne oppskriften på brownies uten kokesjokolade i bakhånd. Den blir like god som brownies laget med kokesjokolade, og er en ordentlig kaloribombe! Smaker best når den serveres med is, krem og/eller et glass melk ved siden av.

Mozzarellagratinert pasta og kjøttsaus

Dette trenger du til 1 person:

- 100 g pastarør
- 1/2 liten løk
- 1 hvitløksfedd
- 100 g kjøttdeig
- 1 ss tomatpuré
- 1 dl vann
- 1 liten tomat
- 1 ss tørket basilikum
- salt og pepper
- 125 g fersk mozzarella

Tacolasagne

Inspirert av Toro sin nyhet "Tacolasagne" bestemte jeg meg for å lage min egen variant. Det ble absolutt vellykket og jeg tør også å påstå at den er bedre enn Toro sin (selv om jeg ikke har smakt den ennå...) Prøv selv!

Kyllingform

Dette trenger du til 4 personer:

- 4 kyllingfileter
- 3 tomater
- 1 paprika
- 1/2 brokkoli
- 3 dl matfløte
- 3 ss rømme
- kyllingkrydder
- revet ost

Milkshake med banan og sjokolade

Dette trenger du til 4 personer:

- 2 bananer
- 8 kuler med vaniljeis
- 2-4 dl melk
- en god dæsj med sjokoladesaus

Fylt loff

Dette er en rask og enkel oppskrift som passer på travle dager. Det som tar lengst tid med denne oppskriften tipper jeg er å få tak i formloff. Hvis du ikke får tak i formloff er det fullt mulig å bruke vanlig loff eller mellomgrovt formbrød.

Ciabatta

Dette trenger du til 4 store ciabattaer:
- 1/2 pk tørrgjær
- 3 dl lunkent vann
- 1,25 dl olivenolje
- 1/2 ts salt
- ca. 9 dl mel

Enkel fruktsalat

En enkel fruktsalat er er sunt og smaker godt etter trening. Litt vaniljekesam løfter smaken ytterligere.

Sur-søt wok med kjøttdeig

Når jeg har mye og gjøre og er travelt opptatt blir middagen av og til glemt. Da er det kjekt å ha ingredienser til en enkel wok som lages og spises på 1/2 time (!), og som samtidig smaker ganske godt.

Varm kakao

Ute er det skikkelig ruskevær. Regntøyet henger til tørk på badet, skoene er våte og kroppen er kald. Ingenting er bedre enn å tenne levende lys og synke tilbake i stolen med en god kopp varm kakao!

Hvit pizza med kjøttboller og løk

Tenkte jeg skulle prøve crème fraîche istedenfor tomatsaus på pizzaen. Det ble faktisk veldig godt, og en god variasjon fra den vanlige pizzasausen. For å balansere det litt lagde jeg noen litt sterke taco-kjøttboller til å ha oppå.

Gulrotmuffins

I bokhyllen har jeg en liten bok av Cheryl Lindblad som heter "Cupcakes". Det er en kjempefin bok med flotte blider og enkle oppskrifter. Det er oppskriften på Gulrotcupcakes jeg har tatt utgangspunkt i når jeg lagde disse gulrotmuffinsene.